Coppa en tranches

5.04€

Jambon de Porc Fermier élevé en plein air (2 par animal) salée puis séchée 12 mois minimum dans notre séchoir à plus de 1750m d’altitude. Recette traditionnelle et locale unique et incontournable.

Portion de 120gr env. (environ 8 tranches)
Tarif au kilo : 42.00€

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Description

Le persillage de la Coppa lui apporte moelleux et saveur, ce n’est pas sans raison qu’il donne un excellent rôti en cuisine nommé l’échine.

 

 

Affinage

Echine de Porc (2 par animal) salée 14 jours avec des aromates puis séchée durant 6 à 8 semaines dans notre séchoir à plus de 1750m d’altitude.

Origine de la viande

En direct d’une coopérative, ce qui garantit une rémunération plus juste du producteur et la suppression d’intermédiaire. Les porcs fermiers sont élevés en plein air, pour un élevage respectueux et une viande de qualité.

Conditionnement

Nous avons choisi le conditionnement sous vide car, il a l’avantage de conserver la sèche optimale jusqu’à l’ouverture. De plus Il vous apporte sécurité (jusqu’à 10 mois de conservation au frais ) et souplesse d’utilisation.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNE

pour une portion de 100g

Protéines   21.1 g

Lipides   4.09 g

Glucides   0.4 g

Energie (kCal) 123 kCal

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.25 kg

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