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SAISON TERMINÉE

Idées recettes

  • Mousse au Bleu de Bonneval-sur-Arc16 octobre 2018 - 14 h 02 min
  • Crozets au Bleu de Bonneval-sur-Arc16 octobre 2018 - 13 h 55 min
  • Risotto de crozets au Beaufort17 septembre 2018 - 12 h 56 min

PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK ? Inscrivez-vous pour recevoir les infos sur les prochains arrivages

Informations livraisons

Afin de garantir une fraĂ®cheur optimale de vos produits et une rĂ©ception dans les meilleurs dĂ©lais, Terroir de Maurienne adapte les horaires d’expĂ©ditions de ses produits aux contraintes liĂ©es aux disponibilitĂ©s des producteurs et des transporteurs. Nous nous engageons Ă  toujours vous tenir informĂ© de l’avancement de votre commande afin de vous offrir l’expĂ©rience culinaire la plus agrĂ©able possible.

Conservation des produits

Cliquez ici pour voir les Conditions de conservation des produits

Beaufort AOP – 6 mois d’affinage

9.95€ – 19.90€

🎅 PRODUIT NON ÉLIGIBLE POUR LES PRÉCOMMANDES DE NOËL 🎅

Le Beaufort est un fromage Ă  pâte pressĂ©e cuite, au lait cru et entier, rĂ©putĂ© pour son goĂ»t incomparable. Sa texture est ferme Ă  l’attaque en bouche, puis fondante et dĂ©voile ses arĂ´mes nombreux et subtils. C’est l’alliance de 3 caractĂ©ristiques qui lui donne cette saveur unique : Le territoire, les vaches laitières aux qualitĂ©s montagnardes et le savoir-faire ancestral des fromagers.

Tarif au kilo du Beaufort AOP – 6 mois d’affinage : 19,90€/kilo


 


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Mise sous vide du fromage

En option nous vous proposons de mettre votre fromage sous vide. Si cette option n’est pas cochĂ©e le fromage est emballĂ© dans du papier spĂ©cial transport

UGS : ND Catégories : Artisans, Beaufort AOP, Coopérative Laitière HMV, Fromage, Fromage de vache
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Description


Le mot du producteur

Fabriqué pendant la période automne/hiver entre le 1 er novembre et le 31 mai ce fromage à la pâte clair, texture souple et au goût doux et fondant séduira les petits et les grands. Consommé après 6 mois d’affinage il est présent sur votre plateau, mais il est l’allié de vos salades, tartes, sandwichs…

 

 

 

 


Origine

Haute Maurienne Vanoise
Savoie, RhĂ´ne Alpes Auvergne


Affinage

6 mois


Type de pâte

Pressée cuite de couleur jaune pâle à ivoire


Conseils de dégustation

Le Beaufort AOP est un fromage noble qui saura ravir vos convives pour conclure un repas de fĂŞte. Il s’accorde très bien avec un vin rouge ou blanc de Savoie.


Conditionnement

Votre Beaufort AOP est expĂ©diĂ© en morceau de 250gr, 500gr ou 1kg. Chaque portion est coupĂ© le jour mĂŞme de l’envoi et conditionnĂ© dans un emballage spĂ©cial qui garanti la qualitĂ© du produit et sa durabilitĂ©.


Apparence générale

Le Beaufort AOP se présente comme une meule plate à tranche concave. Les meules pèsent de 20 à 70 kg et mesurent de 35 à 75 cm de diamètre pour 11 à 16 cm de hauteur.

La croûte est lisse, car régulièrement frottée, propre et solide, de couleur jaune orangé.

Ă€ l’intĂ©rieur, la couleur est ivoire Ă  jaune pâle, de texture lisse et ferme ; comme pour le comtĂ©, le fromage d’Ă©tĂ© est gĂ©nĂ©ralement plus colorĂ© que le fromage d’hiver. Comme tous les fromages de type gruyère, la pâte peut prĂ©senter de fines lainures ainsi que quelques petits trous (yeux de perdrix)


Critères nutritionnels

Pour 100 gr:

  • ProtĂ©ines : 27 gr environ
  • Lipides : 30 gr environ
  • Glucides: 4 gr environ
  • Valeur Ă©nergĂ©tique : 393 kcal

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

1kg, 250gr, 500gr

Avis

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