Côte filet en morceau

Description

Souvent nommée « bacon » notre Côte Filet ne doit surtout pas être cuite ou chauffée, simplement posée sur un œuf au plat en fin de cuisson pour le fameux « Bacon and eggs ».Bon appétit !

Affinage

Côte filet de Porc (2 par animal) salée 14 jours avec des aromates puis séchée durant 6 à 8 semaines dans notre séchoir à plus de 1750m d’altitude.

Origine de la viande

En direct d’une coopérative, ce qui garantit une rémunération plus juste du producteur et la suppression d’intermédiaire. Les porcs fermiers sont élevés en plein air, pour un élevage respectueux et une viande de qualité.

Conditionnement

Nous avons choisi le conditionnement sous vide car il a l’avantage de conserver la sèche optimale jusqu’à l’ouverture. De plus Il vous apporte sécurité (jusqu’à 10 mois de conservation au frais ) et souplesse d’utilisation.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNE

pour une portion de 100g

Protéines   21.1 g

Lipides   4.09 g

Glucides   0.4 g

Energie (kCal) 123 kCal