Crozets au Bleu de Bonneval-sur-Arc

POUR 4 PERS.

  • Des Crozet de Savoie (100gr/pers) ou des pâtes
  • 200 g de Bleu de Bonneval sur Arc
  • 100 gr de Beaufort
  • 100 g de lardons fumés
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 gros oignon
  • poivre, sel

Faire cuire les pâtes ‘al dente’ encore un peu ferme (dans de l’eau salée avec une goutte d’huile d’olive).

Pendant la cuisson de celles-ci, faire revenir l’oignon (découpé en fine lamelles) avec les lardons.

Dans une casserole, à feux doux faire fondre le Bleu de Bonneval sur Arc dans la crème fraîche. Remuer le mélange jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu.

Pour finir, verser les oignons et lardons dans le mélange bleu/crème fraîche.

Egoutter les pâtes, verser la mixture dessus et rajouter les lamelles de Beaufort (ou râpez le).

Pour les gourmands en fromage, n’hésitez pas à forcer sur la dose de bleu. C’est un vrai régal!

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