BURGER DE POULET AU BEAUFORT

POUR 4 PERS.

  • 500g de blancs de poulet coupés en gros morceaux
    4 petits pains complets
    4 feuilles de salade
    1 belle tomate
    1 Oignon rouge
    200g de Beaufort
    1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
    3 cuillères à soupe d’estragon ciselé Poivre

Hacher le poulet.
Couper le Beaufort en petits cubes.
Mélanger avec la moutarde et l’estragon. Poivrer.
Bien mélanger et former 4 galettes.

Poser les galettes sur une grille recouverte de papier d’aluminium et les faire cuire sous le gril préchauffé, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Couper les petits pains en deux dans le l’épaisseur et les passer sous le gril pendant 1 minute, côté coupé vers le haut.

Poser une galette sur chaque base de pain chaude, une feuille de salade verte, 1 rondelle de tomate et de fines lamelles d’oignons rouge, recouvrir avec l’autre moitié du pain et servir.

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